그릭요거트 효능 4가지 + 집에서 직접 만드는 방법

이번 글에서는 그릭요거트 효능 관련 내용에 대해 공유해보려고 해요.

최근 건강식품으로 많은 사랑을 받고있는 것 중 하나가 바로 그릭요거트가 아닐까 싶은데요. 미국 ‘헬스’ 지에서 선정한 5대 슈퍼푸드 중 하나이기도 합니다.

낮은 탄수화물 함량과 높은 단백질 함량 때문에 다이어트를 하시는 분들은 식단 관리를 위해 그릭요거트를 섭취하는 경우도 많죠.

그릭요거트는 다이어트에 좋을 뿐 아니라 평소에 꾸준히 섭취하면 여러가지 건강에 좋은 점들이 많다고 알려져 있습니다.

그럼 지금부터 그릭요거트 효능 무엇이 있는지에 대해 하나씩 살펴보도록 하겠습니다.

그릭요거트, 일반 요거트와 어떻게 다를까?

그릭요거트는 그리스 등 주로 지중해 연안 지역에서 만들어 먹던 방식의 요거트를 뜻합니다.

일반 요거트의 수분을 제거해 만들기 때문에, 질감이 상당히 꾸덕해요. 마치 크림치즈와 비슷한 질감이라고 이야기할 수도 있을 것 같습니다. 이 때문에 호불호가 갈리기도 하고요.

영양성분에도 차이가 있는데요, 단백질과 칼슘 함량이 2~3배 이상 높습니다.

100g 당 영양성분은 아래와 같아요. 제품별로 차이가 있을 수 있으니 참고로만 하시길 바랍니다.

첫번째로 꼽을 수 있는 효능은 바로 다이어트입니다.

많은 다이어터들이 식단에 그릭요거트를 빼놓지 않는 것만 봐도 알 수 있듯, 그릭요거트는 다이어트에 정말 큰 도움이 됩니다.

그릭요거트에는 단백질 함량이 매우 높아 섭취 시 포만감이 매우 높아지는 효과가 있는데요.

그렇다 보니 군것질을 상대적으로 덜 하게 되고, 전체적인 음식 섭취량도 자연스럽게 줄일 수 있습니다.

또한 발효되는 과정에서 유당 함량이 낮아지기 때문에 유당불내증이 있는 분들도 안심하고 섭취할 수 있어요.

열심히 근력운동을 한 다음 그릭요거트를 섭취해 주면 근육을 만드는 데 큰 도움을 받을 수 있습니다.

이 역시 그릭요거트에 풍부하게 함유되어 있는 단백질 덕분인데요.

단백질 속 아미노산이 손상된 근육 조직을 다시 만들고, 새로운 근육 세포를 만드는 데 도움을 줍니다.

유산균을 이용해 발효시켜 만드는 그릭요거트에는 프로바이오틱스가 풍부하게 함유되어 있습니다.

프로바이오틱스가 우리 장을 튼튼하게 만드는 데 도움을 준다는 사실은 이제 많은 분들이 다 알고 계실 듯 한데요.

이렇게 장내 환경이 건강해지면 면역력이 높아지고, 이에 따라 피부가 좋아지는 효과도 볼 수 있다고 합니다.

평소 배변활동이 원활하지 않았던 분들의 경우도 어느정도 도움을 받을 수 있어요.

그릭요거트에는 칼슘 역시 풍부하게 들어있어 골다공증 등 뼈 관련 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

뿐만 아니라 콜레스테롤을 낮추는 데도 도움을 준다고 알려져 있어요. 나쁜 콜레스테롤을 합성하는 특정 효소를 억제해주기 때문이라고 합니다.

그릭요거트 효능, 정말 다양하지만 대체로 가격이 비싸다는 단점이 있습니다. 간편하게 시중에 판매하는 제품을 계속 이용하기에는 아무래도 부담이 있죠.

이 때문에 집에서 직접 그릭요거트를 만들어 드시는 분들이 많더라고요.

약간 귀찮은 과정이지만 만드는 방법 자체는 어렵지 않아 도전해볼만 합니다. 만드는 방법을 정리해보면 아래와 같아요. 밥솥만 있다면 손쉽게 만들 수 있습니다.

재료 : 우유 1리터, 요거트(시판 드링킹 요구르트) 150ml

밥솥에 우유 1리터를 붓고, 요거트를 넣어 잘 저어줍니다.
보온 모드를 이용해 30분간 데워준 다음, 전원을 끄고 약 6~9시간 정도 그대로 두어 발효를 시킵니다. 여기까지 하면 우리가 일반적으로 먹는 요거트가 완성됩니다.
발효가 잘 되었다면, 볼 위에 체를 올리고, 그 위에 면포를 깐 다음, 요거트를 부어주세요.
면포를 잘 감싸 위에 무거운 물건을 올려 수분을 충분히 빼 주면 완성입니다.

여기서 빠진 수분이 바로 ‘유청’이라는 것인데요, 이걸 이용해서 치즈를 만들기도 한다고 하더라고요.

최근에는 집에서 손쉽게 그릭요거트를 만들 수 있는 그릭요거트 제조기 제품도 다양하게 나와 있으니 활용해봐도 괜찮을 것 같습니다.

지금까지 그릭요거트 효능에 대해 알아보았습니다.

그릭요거트 제품을 고를 때는 원재료명을 잘 살펴봐야 하는데요, 우유와 유산균 2가지로만 되어있는 것을 고르는 게 좋습니다.

설탕 등 여러가지 첨가물이 들어간 것을 섭취하게 되면 건강에도, 다이어트에도 도움이 되지 않기 때문이에요.

시중 제품이 다소 비싸다고 느껴질 경우 직접 만들기에 도전해봐도 나쁘지 않을 것 같습니다. 몸에 좋은 그릭요거트 꾸준히 드시고 다이어트와 건강에 도움 되시길 바랍니다.